СОССЮРЕЯ, горькуша (Saussurea), род многолетних травянистых растений, редко полукустарников, семейства астровых. Стебли прямостоячие, бороздчатые, часто крылатые. Листья кожистые, цельнокрайные или зубчатые, простые или перисторассечённые. Цветки различной окраски, трубчатые, обоеполые, в корзинках, образующих метельчатые соцветия, иногда одиночные. Тычинок 5 (срослись пыльниками в трубку). Пыльца серо-желтоватая. Нектароносная ткань расположена в основании цветка. На территории бывшего СССР около 120 видов. Многие из них ценные медоносные и пыльценосные растения. С. широколистная (S. latifolia) — растение со слегка бороздчатым, крылатым, коротковолоси-стоопушённым стеблем высотой до 1,5 м. Листья ланцетовидные или вытянуто-яйцевидные, опушённые, пильчато-зубчатые. Цветки лилово-фиолетовые, в сложных зонтиках, образованных из 50—80 корзинок. Широко распространена в горах Алтая, Восточном Казахстане по разрежённым пихтово-еловым и лиственничным лесам, на лесных полянах и влажных лугах, а также в альпийском и субальпийском поясах, где образуют сплошные массивы в десятки гектаров. Цветёт с конца июля, более 30 суток. Обеспечивает поздний и обильный медосбор. Цветки лучше выделяют нектар при тёплой погоде, во 2-й половине дня. Нектар, выделяемый 100 цветками за сутки, содержит от 13 до 43 мг сахара. В высокогорных районах за период цветения растения пчелиные семьи нередко заготавливают по 15—30 кг мёда. В некоторые годы привесы контрольного улья за день достигают 5—6 кг мёда. Медовая продуктивность от 50 до 150 кг с 1 га. Соссюрея изящная (S. sordida) — растение высотой 30—100 см. Листья с крылатыми черешками. Цветки грязновато-фиолетовые или розоватые, в многочисленных корзинках. Растёт в Средней Азии и Казахстане по скалам и на полянах, от среднего пояса гор до альпийских лугов. Цветёт в июле—августе, 30—35 суток. Обеспечивает поддерживающий медосбор. Соссюрея солончаковая (S. salsa) — растение высотой 20—50 см. Стебли крылатые. Листья лировидно-перисторассечённые, с обеих сторон сизо-зелёные. Растёт на Южно Европейской части и Сибири, на Кавказе, в Казахстане, Средней Азии. Часто образует заросли, особенно вокруг усыхающих озёр. Цветёт с июля до сентября, 35—40 суток. Обеспечивает товарный медосбор. Пчелиная семья за день заготавливает по 0,5—2 кг мёда. Мёд янтарно-зеленоватый, со специфическим запахом и резким привкусом, кристаллизуется в мелкозернистую беловато-зеленоватую массу.
источник: Пчеловодство - Малая энциклопедия