СТЕПНЫЕ УКРАИНСКИЕ ПЧЁЛЫ, порода пчёл, сформировавшаяся в условиях степи и лесостепи Украины. Хорошо приспособлена к морозной зиме и жаркому, относительно сухому лету. Окраска серая, слегка серебристая, светлее, чем окраска среднерусских пчёл. Средняя масса однодневной рабочей пчелы 105 мг, неплодной матки 180 мг, плодной — 200 мг. Длина хоботка 6,4—6,5 мм. Суточная яйценоскость маток 1100—1500 яиц. Ройливость довольно высокая, но меньше, чем у среднерусских пчёл. Степные украинские пчелы значительно легче, чем среднерусские, переключаются из роевого состояния в рабочее: для этого иногда достаточно вырезать все роевые маточники и резко расширить гнездо. Тихая смена и сожительство маток наблюдаются довольно часто. Зимостойкость и устойчивость к нозематозу, европейскому гнильцу и особенно падевому токсикозу высокие. Степные украинские пчелы миролюбивее среднерусских, при осмотре гнезда ведут себя на сотах, вынутых из улья, относительно спокойно. Умеренно прополисуют гнездо. По предприимчивости в отыскании новых источников корма и скорости переключения с худших источников на лучшие (см. Флоромиграция пчёл topic970.html ) они лишь немного превосходят среднерусских пчёл и сильно уступают в этом отношении серым горным кавказским пчёлам. Хорошо используют сильный медосбор с липы, гречихи и других медоносов, но при слабом и неустойчивом медосборе заметно уступают серым горным кавказским. Приспособлены к сбору нектара со степного разнотравья. Печатка мёда преимущественно белая (сухая). Медовая продуктивность пчелиных семей высокая. Серых украинских пчел разводят на Украине. Их используют для чистопородного разведения и в селекционной работе. Основное направления селекционной работы — увеличение медовой продуктивности пчелиных семей и яйценоскости маток, уменьшение ройливости.
источник: Пчеловодство - Малая энциклопедия