ПОТЕМНЁНИЕ МЁДА, изменение окраски мёда вследствие происходящих в нём химических реакций. Потемнение меда наблюдается после длительном (свыше 30 мин) нагревания мёда при температуре выше 60°С, при длительном хранении в комнатных условиях (20—25°С) или при хранении в алюминиевой таре, использовании жестяных ёмкостей и крышек. Мёд темнеет также в результате загрязнения. Потемнение меда — один из недостатков, снижающих его качество (см. Пороки мёда topic1233.html ). источник: Пчеловодство - Малая энциклопедия
Вход
Регистрация
FAQ
Поиск
