форум для начинающих пчеловодов

ПЧЕЛИНЫЙ ЯД, смесь секретов большой и малой ядовитых желёз; прозрачная, слегка желтоватая, вязкая жидкость с сильным специфическим запахом и горьким вкусом. Выделяется рабочими пчёлами и матками. Плотность пчелиного яда 1,13 г/см3, реакция кислая. Содержит до 40% сухого остатка, быстро затвердевает на воздухе. Легко растворяется в воде, труднее в муравьиной кислотете и спирте. В водном растворе быстро разрушается, под слоем масла и в высушенном состоянии сохраняет активность в течение нескольких лет. Термоустойчив (замораживание и нагревание до 115°С не изменяют его свойств), устойчив к действию кислот и щелочей, но чувствителен к действию ферментов (пепсина, реннина и др.). Основным токсичным компонентом пчелиного яда является белок мелиттин, на долю которого приходится свыше 50% массы сухого вещества пчелиного яда. Мелиттин состоит из остатков 12 аминокислот, токсичное действие его проявляется в повреждении клеточных мембран, разрушении клеток и эритроцитов. У человека вызывает падение кровяного давления, сокращение гладкой мускулатуры, замедляет свёртываемость крови; обладает антибиотическими свойствами. Другие белки пчелиного яда повышают общую возбудимость и вызывают судороги, разрушают тромбоциты. В состав пчелиного яда входят также гистамин (около 1% массы сухого вещества), расширяющий кровеносные сосуды и вызывающий сокращение гладкой мускулатуры, фермент гиалуронидаза, которая способствует распространению пчелиного яда в тканях, муравьиная кислота, жиры, некоторые микроэлементы и др. В зимний период токсичные свойства пчелиного яда значительно слабее, чем летом. Для получения пчелиного яда используют специальные аппараты, в которых пчёлы выделяют яд в ответ на раздражение слабыми импульсами электрического тока. Препараты пчельного яда применяют с лечебной целью (апитерапия) обычно в виде водных растворов, мазей, путём электрофореза при заболевании суставов, миозитах, радикулитах, невралгии, бронхиальной астме, мигрени и др. Пчелиный яд используют также в форме естественных пчелиных ужалений (см. Ужаление пчелиное topic978.html ) по специальной инструкции, утверждённой Минздравом СССР. Применение пчелиного яда противопоказано при ряде заболеваний и повышенной индивидуальной чувствительности к нему, поэтому лечение должно проводиться под контролем врача. См. также Жалоносный аппарат.

источник: Пчеловодство - Малая энциклопедия

Рабочие пчёлы используют пчелиный яд для защиты гнезда. Матка секретом большой ядовитой железы увлажняет откладываемые яйца; пчелиный яд она использует только в борьбе с другими матками. Запах пчелиного яда вызывает у пчёл тревогу и стремление жалить; при высоких его концентрациях пчёлы могут покинуть гнездо (реакция самосохранения).