| форум для начинающих пчеловодов http://garik1960.flybb.ru/ |
|
| окраска меда http://garik1960.flybb.ru/topic1312.html |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | encyclopedia [ 29 янв 2013, 09:35 ] |
| Заголовок сообщения: | окраска меда |
ОКРАСКА МЁДА, цвет мёда, один из органолептических показателей принадлежности мёда к определенному ботаническому виду. Окраска меда зависит от наличия красящих веществ в нектаре цветков растений-медоносов и от времени медосбора (весенние меда более светлые, чем осенние, собранные с того же вида медоносов). Большинство видов мёда — жёлтого цвета разной интенсивности (с эспарцета, подсолнечника, золотарника, одуванчика, люцерны, падевые с хвойных деревьев и т. д.). Мёд может быть почти бесцветным (с кипрея), светлоянтарным (слипы, фацелии, белой акации, кориандра, донника), зеленоватым (со сныти, левзеи), коричневым с зеленоватым или красноватым оттенком (с гречихи, вереска, каштана и др.). В торговой практике мёд по его окраске обычно делят на светлый, янтарный и тёмный. Более детально (до 7 разновидностей) окраску меда можно установить с помощью специального прибора — градера. Иногда изменение окраски меда (например, потемнение мёда) свидетельствует о снижении его потребительских, качеств (см. Пороки мёда topic1233.html ). источник: Пчеловодство - Малая энциклопедия |
|
| Автор: | encyclopedia [ 29 янв 2013, 09:35 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: окраска меда |
Закристаллизовавшийся мёд всегда имеет более светлую окраску, чем жидкий, —из-за рассеивания света кристаллами сахара. |
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC − 1 час [ Летнее время ] |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|