форум для начинающих пчеловодов

НАГРЕВАНИЕ МЕДА, выдерживание мёда при заданном температурном режиме в течение определенного времени. Проводится в термокамере для распускания мёда или на водяной бане (в установленных режимах) для снижения вязкости мёда при откачке (см. Откачка мёда topic1342.html ), дальнейшей обработке (см. Очистка мёда topic1353.html , Отстойник медовый topic1346.html , Декристаллизация мёда topic634.html , Пастеризация мёда topic1169.html , Купажирование мёда ) и фасовке мёда. Нарушение технологии награвания меда приводит к потемнению мёда, ухудшению его потребительских качеств (см. Пороки мёда topic1233.html ). Во избежание местного перегрева мёд интенсивно перемешивают механической мешалкой.

источник: Пчеловодство - Малая энциклопедия

Игорь, доброго вечера! Хотел у Вас проконсультироваться по поводу нагревания мёда. Дело в том, что хочу отказаться от употребления сахара в пользу мёда, но как к примеру взять с собой термос с чаем? Заливаю в термос утром кипяток, но ведь мед нельзя туда добавлять, в кипяток? Или это не так страшно?

_________________
Алексей Атапович

Алексей, добрый вечер! Я добавляю мед и в горячий чай даже если мед частично полезные свойства потеряет от этого то все равно это будет полезнее чем сахар. К тому же большинство лекарственных трав настаивают на кипятке и лечебные свойства от этого настои не теряют.