форум для начинающих пчеловодов

в гостях у Ужакина Игоря
Текущее время: 29 мар 2024, 09:35

Часовой пояс: UTC − 1 час [ Летнее время ]




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 2 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: медовые напитки
СообщениеДобавлено: 19 фев 2013, 09:35 
Не в сети
старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 апр 2012, 09:35
Сообщения: 1606
Откуда: Московская область
МЕДОВЫЕ НАПИТКИ, напитки, приготовленные на основе медовых растворов. Могут быть алкогольными (медовые вина) и безалкогольными (напитки, коктейли). Медовые вина, изготовляемые с давних времён на Руси, различались по методу приготовления (холодным способом или кипячением медового раствора — сыты) и составу компонентов (натуральные; ароматизированные — с добавлением пряностей; фруктовые — с добавлением плодово-ягодных соков). Основные этапы их приготовления: варение (при холодном способе — растворение мёда в кипячёной воде), брожение, отстаивание, сообщение букета, старение напитка. Медовые вина отличаются оригинальным букетом, содержат 12—14% спирта. Из светлого мёда получают вина с мягким, нежным букетом, из тёмного — со специфическим букетом. Безалкогольные медовые напитки получают растворением мёда в воде с добавлением органических кислот, пряностей или соков плодов и ягод. До начала 20 века наиболее распространённым медовый напиток был сбитень. Затем появилось множество рецептов приготовления безалкогольных медовых напитков, в состав которых наряду с мёдом включали калину, землянику, лимонный и апельсиновый соки, соки шиповника и малины, уксус и т. д.

источник: Пчеловодство - Малая энциклопедия


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: медовые напитки
СообщениеДобавлено: 19 фев 2013, 09:35 
Не в сети
старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 апр 2012, 09:35
Сообщения: 1606
Откуда: Московская область
Приготовление медовых напитков несложно. Так, для получения медового лимонада следует тщательно перемешать 2 столовые ложки мёда и 1 столовую ложку лимонного сока, а затем разбавить смесь стаканом кипячёной воды. Для приготовления 150 мл коктейля «Здоровье» смешивают 70 мл яблочного сока, 60 мл лимонного сока и 20 г мёда; перед употреблением добавляют 10 г пищевого льда.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 2 ] 

Часовой пояс: UTC − 1 час [ Летнее время ]


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти:  
cron
Powered by Forumenko © 2006–2014
Русская поддержка phpBB