ЛЕЩИНА, орешник (Corylus), род кустарников, реже деревьев семейства лещиновых. Листья простые, дважды-зубчатые, на вершине коротко заострённые. Мужские цветки - в длинных поникающих серёжках, женские - в пазухах кроющих чешуи, образующих общее головчатое соцветие. Пыльца серая. На территории бывшего СССР около 10 видов. Распространены широко. Ценный источник пыльцы - лещина обыкновенная (C. avelland) - кустарник высотой 2—5 (до 12) метров, с многочисленными гладкими побегами. Обычна в Европейской части бывшей территории СССР, образует заросли в лиственных лесах, по опушкам, оврагам и балкам; многочисленна в Крыму и на Кавказе. Цветёт в феврале -— апреле (в зависимости от зоны обитания), 12—15 суток. Куст средних размеров продуцирует 50—60 г пыльцы, содержащей около 30% белков и витамины. Выставленные из зимовника пчёлы в хорошую погоду собирают большое количество пыльцы, стимулирующей выращивание расплода. Пчеловоды иногда заготавливают её впрок (собирают цветущие серёжки, просушивают и просеивают); полученную пыльцу обычно смешивают с сахаром и хранят в сухом месте, в герметической таре. Хорошие источники пыльцы на Дальнем Востоке - Л. разнолистная (C. heterophylla) и Л. маньчжурская (С. mandshurica), на Кавказе - Л. древовидная (C. colurnd),
Л. колхидская (C. colchica ) и Л. крупноплодная, или фундук (C. maxima), этот вид разводят также в Крыму. источник: Пчеловодство - Малая энциклопедия