форум для начинающих пчеловодов

ДОННИК (Melilotus), род двулетних, реже однолетних травянистых растений семейства бобовых. Стебель прямостоячий, ветвистый. Листья тройчатые, с ланцетовидными мелкозубчатыми листочками, прилистники цельные или зубчатые. Цветки мелкие, жёлтые или белые, мотыльковые, в длинных пазушных и вершинных кистях. Тычинок 10 (9 срослись нитями на 3/4, одна свободна на половину). Пыльца бледно-жёлтая. Нектароносная ткань расположена у основания венчика вокруг завязи. Донник — один из ценнейших медоносов. Его высокие медоносные свойства и хорошая посещаемость пчёлами были известны ещё в древности, поэтому это растение и получило название Melilotus — «дающий мёд». На бывшей территории СССР 12 видов. Донник белый (M. albus) — растение высотой до 1,5—2 м. Цветки многочисленные, мелкие, белые, поникающие, живут по 2 суток. Распространён в различных зонах Европейской части, в Средней Азии, Сибири, на Кавказе, реже на Дальнем Востоке. Культивируется главным образом двухлетняя форма. Цветёт с середины лета, более 30 суток (однолетняя форма — в августе—сентябре, 35—40 суток). На 1 га посевов образуется свыше 1 млрд. цветков. Содержание сахара в нектаре, выделяемом 100 цветками, 8—15 мг (иногда 1—3 мг). Медовая продуктивность 130—270 кг с 1 га. Аналогичными морфологическими, биологическими и медоносными свойствами обладает донник лекарственный (M. officinalis). Цветки жёлтые. Зацветает на 5—8 суток раньше донника белого. Хорошими медоносами являются также донник зубчатый (М. dentatus), донник волжский, или русский (M. wolgicus), донник душистый (M. suaveolens), донник высокий (M. altissimus), донник волосистый (M. hirsutus) и др. Мёд светлый, с нежным ароматом и приятным вкусом, кристаллизуется в белую мелкозернистую массу.

источник: Пчеловодство - Малая энциклопедия

Высушенная цветущая надземная часть (трава) донника лекарственного содержит пахучий кумарин, мелилотин, дику-марол, дубильные и другие вещества. Используется в кулинарии, для приготовления зелёного сыра.

еще информацию по доннику можно почитать в темах, пройдя по ссылкам :

topic324.html

topic320.html