форум для начинающих пчеловодов

про пчел и кое что еще
Текущее время: 15 дек 2019, 09:35

Часовой пояс: UTC − 1 час [ Летнее время ]




Начать новую тему Ответить на тему  [ 1 сообщение ] 
Автор Сообщение
СообщениеДобавлено: 19 фев 2012, 09:35 
Не в сети
старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 окт 2011, 09:35
Сообщения: 725
В английском журнале «Вее World» за 1960 г., том 41, № 5, помещена статья канадских ученых Хоккинга к- Мацумура под названием «Пчелиный расплод, как пища».

В некоторых районах Северной Америки, где применяют метод пакетного пчеловождения, осенью закуривают пчелиные семьи, в которых бывает от 0,25 до 2,25 кг пчелиного расплода. Возникает вопрос, нельзя ли использовать его для питания человека. Сведения об употреблении расплода в пищу встречаются в литературе с давних пор.

По расчетам авторов, в трех провинциях Канады от 115 тыс. пчелиных семей можно получить около 135 т пчелиного расплода.

Сравнительное пищевое значение пчелиного расплода и некоторых продуктов питания дается в следующей таблице, где составные компоненты указываются в процентах от сырого веса, т. е. натурального продукта (без его сушки и другой обработки), а витамины в международных единицах на 1 г сырого веса.

Изображение

Из этой таблицы видно, что пчелиный расплод содержит много витамина А, уступая в этом отношении только жиру тресковой печени, а по содержанию витамина Д в десятки раз превосходит рыбий жир.

Пищу из пчелиного расплода Готовили путем несильного его поджаривания на растительном или животном масле.

Такое блюдо дегустировали 25 человек и большинство дало благоприятную оценку.

Известный ученый специалист по медоносной пчеле профессор Г. А. Кожевников, по рассказу одного из современников, употреблял в пищу трутневый расплод в сыром виде, считая его очень полезным для своего организма.


источник: В.А. Темнова "Пчелиный расплод как пища"

_________________
ничего личного, такая у меня работа на этом форуме


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ 1 сообщение ] 

Часовой пояс: UTC − 1 час [ Летнее время ]


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти:  

cron
Powered by Forumenko © 2006–2014
Русская поддержка phpBB