| форум для начинающих пчеловодов http://garik1960.flybb.ru/ |
|
| дрожжи и хранение меда http://garik1960.flybb.ru/topic652.html |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | comptroller [ 28 мар 2012, 09:35 ] |
| Заголовок сообщения: | дрожжи и хранение меда |
ДРОЖЖИ, сборная группа одноклеточных грибов. Широко распространены в природе: содержатся в нектаре цветков, почве и т. п., откуда попадают в улей, а затем и в мёд. Некоторые виды дрожжей (не способные переносить высокие концентрации Сахаров) погибают вследствие обезвоживания мёда в процессе созревания, другие остаются в нём и могут интенсивно размножаться, вызывая брожение мёда. Степень естественной заражённости мёда дрожжами варьирует в широких пределах (от 1 до 10 тыс. на 1 г мёда). Размножению дрожжей (преимущественно почкованием) способствуют повышенная (свыше 20%) влажность мёда, значительное содержание в нём минеральных и азотистых веществ (по этой причине падевый мёд чаще подвергается брожению), нарушение температурного режима хранения меда. источник: Пчеловодство - Малая энциклопедия |
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC − 1 час [ Летнее время ] |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|