ЧЕРТОПОЛОХ (Carduus), род двулетних или многолетних растений семейства астровых. Листья крупные (длина 4—11 см); нижние — яйцевидно-ланцетные, при основании суженные в черешок; остальные — ланцетные, колючие по краям; расположены на концах ветвей одиночно или небольшими группами. Цветки обоеполые, с трубчато-бокальчатым, пурпурным или тёмно-малиновым венчиком (длина 12— 16 мм). Соцветия собраны по 2—5 на концах ветвей. Тычинок 5 (пыльники срослись в трубку, через которую проходит столбик пестика с двулопастным рыльцем). Пыльца желтоватая. Нектароносная ткань желтоватого цвета, в основании столбика, в виде кольца. На территории бывшего СССР более 30 видов. Чертополох курчавый (С. crispus) — двулетнее растение высотой до 120 см. Растёт в Европейской части, на Юго Западе Сибири, на Дальнем Востоке по разнотравным лугам, кустарниковым зарослям, пустырям, у дорог и жилья, в посевах сельско-хозяйственных культур как сорняк. Цветёт в июне — сентябре, до 50—60 суток. Цветки охотно посещаются пчёлами. Нектар, выделяемый 100 цветками за сутки, содержит свыше 22 мг сахара. Относится к второстепенным медоносам. Для пчеловодства представляют интерес также чертополох крючковатый (С. uncinatus) и чертополох поникающий (С. nutans). Нектар, выделяемый 100 цветками чертополоха поникающего за сутки, содержит 7,5—11,4 мг сахара (Нижнее Поволжье). Мёд с чертополоха бесцветный, зеленоватый или светло-янтарный, высокого качества, кристаллизуется медленно.
источник: Пчеловодство - Малая энциклопедия