| форум для начинающих пчеловодов http://garik1960.flybb.ru/ |
|
| чанк http://garik1960.flybb.ru/topic888.html |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | encyclopedia [ 15 ноя 2012, 09:35 ] |
| Заголовок сообщения: | чанк |
ЧАНК (от англ. chunk — кусок), кусок сотового мёда, помещённый в небольшую банку и залитый жидким центрифугированным мёдом. Сотовый мёд для Чанка получают в магазинных рамках без проволоки, в которых применяют специальную, исключительно тонкую вощину. После распечатывания такие магазинные соты разрезают на кусочки определенных размеров, раскладывают по банкам (лучше стеклянным) и закупоривают. Используемый для заливки сотового мёда центрифугированный мёд должен как можно дольше сохранять жидкую консистенцию, т. е. не кристаллизоваться. В связи с этим для производства чанка предпочтительно использовать слабокристаллизующиеся центрифугированные меда, а в противном случае подвергать их тщательной подработке (нагрев, отстой, фильтрация и т. п.). Чанк очень популярен в США и некоторых европейских странах. источник: Пчеловодство - Малая энциклопедия |
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC − 1 час [ Летнее время ] |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|